Pose de la première pierre AB Technologies à La Vraie-Croix

J’ai accompagné le Groupe Jouault pour le lancement officiel de son nouveau site à La Vraie-Croix. Cet invstissement est avant tout un choix de confiance dans notre territoire.

L’activité du site : le fromage sous toutes ses formes ! En sauces, en crèmes, à râper ou à trancher, à destination des professionnels de l’alimentaire.

Je salue les investissements consacrés aux technologies de pointe, à l'automatisation, au numérique et à l'intelligence artificielle. L'innovation n'a de sens que si elle accompagne les salariés : réduire la pénibilité, améliorer les conditions de travail et permettre à chacun de développer de nouvelles compétences. 

Ce projet porte aussi une vraie ambition en matière de sobriété énergétique : récupération de chaleur, photovoltaïque (85% de la production utilisée sur le site), optimisation des consommations d'eau, d'électricité et de gaz. 

Enfin, je veux souligner son ancrage local : approvisionnements de proximité privilégiés et valorisation de matières et surplus alimentaires qui pourraient autrement être perdus. Une manière concrète de faire évoluer notre modèle alimentaire avec des recettes « bas carbone » tout en renforçant notre économie locale, et rayonner en France et à l’international.

Rendez-vous fin 2027 pour l’ouverture et l’inauguration du site !